TU INVERSIÓN
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3º Edición renovada
CURSO ONLINE COCINA CREATIVA
Destinado a amantes de la gastronomía que quieran liberar su ingenio culinario descubriendo nuevas formas de combinar y sorprender, creando experiencias alucinantes.
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5 encuentros llenos de magia culinaria:
Los miércoles a las 19:00
Del 7 de mayo al 4 de Junio
Sesiones grabadas
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Formato 100% online.
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Aula virtual con grabaciones y recursos.
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Grupo privado de Whatsapp para compartir nuestras locuras.
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Acceso a todo el contenido durante 1 año.
¿Te gustaría embarcarte en un viaje para:
Impulsar tu creatividad en la cocina
Experimentar como nunca
Transformar ingredientes comunes en platos extraordinarios?
"Me ha aportado muchas formas de ver y combinar alimentos."
"Se abrió la caja de Pandora y ahora solo falta practicar"
La cocina es maravillosa, pero quizás...
¿TE SIENTES...?
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Tus platos son siempre los mismos, te falta inspiración y chispa...
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Sin la emoción de experimentar con sabores nuevos...
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Tus ideas están estancadas, no sabes por dónde empezar...
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Extrañas esa sensación de crear platos únicos y divertidos.
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Quieres cambiar tu estilo de cocina actual, pero no sabes cómo hacerlo...
O TAL VEZ...
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Te cuesta experimentar con nuevos ingredientes o recetas...
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Sientes que no tienes suficiente tiempo para experimentar de manera creativa...
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Temes cometer errores al probar cosas nuevas en tu cocina...
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Te sientes abrumado/a por la cantidad de recetas e inspiración disponibles...
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Desde hace tiempo no te sientes motivada/o para cocinar...
CON ESTE CURSO:
Ampliarás tus conocimientos y mejorarás tu relación con la cocina por medio de la experimentación basada en la ciencia de la combinación de alimentos, sus compuestos aromáticos y sus sabores complementarios.
Obtendrás las herramientas y conceptos necesarios para llevar tus aptitudes y actitudes a otro nivel. Un universo de posibilidades que desafiará la lógica con la ciencia y el amor por la cocina.
Harás el viaje acompañada/o y con un sostén muy valioso, una comunidad de amantes de la cocina.
LA EXPERIENCIA DE EDICIONES ANTERIORES
"He aprendido a escucharme a mí y a mis sentimientos, a intentar encontrar a mi "yo interior" JUAN
La cocina me apasiona precisamente porque puedo hacer lo que quiera, pero no entendía por qué y como funcionan esas combinaciones y ahora que lo entiendo las posibilidades son infinitas." J.EDUARDO
"Me encantó el bootcamp de Libera a tu Chef creativo: el tiempo empleado, los conocimientos nuevos, las sensaciones sinergia y creatividad de MoiChef-impresionantes. Tantas cosas curiosas, mezclas de los ingredientes, el poder de la sabiduría y control de los componentes de los alimentos, es increíble. Lo Recomendaría a mis amigos-cocineros y al resto, quien quiera profundizar en este mundo de sabores, mezclas , intentando hacer explotar el paladar y los sentimientos, gustos. " CARLA
EL VIAJE DE UN VISTAZO
PROGRAMA PRÁCTICO que se adapta a tu vida, a tus necesidades y a tus ritmos:
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MÓDULO 1: Compuestos aromáticos y sinergia de sabores
¿Te imaginas combinar ingredientes y/o sabores aparentemente opuestos y crear una explosión en cada bocado?
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MÓDULO 2: Cocina sensorial, texturas y contrastes
“Imagina un plato donde cada bocado te ofrece una nueva sorpresa de textura, contrastes y sentimientos”
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MÓDULO 3: Técnicas para potenciar tus creaciones culinarias
¿Sabías que un mismo ingrediente dependiendo de como lo cocinas puede cambiar sus compuestos aromáticos transformándose por completo?”
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MÓDULO 4: Innovación, presentación y ADN culinario
“Dicen que la comida entra por los ojos... pero primero tiene que salir la cocina que llevas dentro, en tus recuerdos. Y es algo que te voy a ayudar a descubrir."
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MÓDULO 5: Diseño de menús saludables y creativos
“Ser creativo no significa sacrificar la salud. Vamos a diseñar menús que combinen lo mejor de ambos mundos”.
PLAZO DE INSCRIPCIÓN
Hasta el MARTES 6 de MAYO a las 23:59
ACCESO a todo el contenido durante 1 AÑO
MI HISTORIA
Soy Moisés. Padre de dos soles y amante de la cocina. Soy un hombre muy curioso, apasionado por la horticultura, la botánica, la química y todo lo que conlleve explicar los procesos físicos/químicos que ocurren no solo en la cocina, sino en el mundo en general.
Mi vida ha ido evolucionando incansablemente hacia la búsqueda de la felicidad. Trabajé en muchísimas cosas. Y en todas siempre he tratado de ser el mejor que podía ser, sabiendo que todo conlleva un proceso de aprendizaje y adaptación.
La cocina siempre estuvo presente en mi vida, pero no fue hasta hace 10 años que comenzó una aventura a todos los niveles, en la que me dediqué a explotar una pasión que siempre estuvo dentro, COCINAR.
Compaginaba ser entrenador personal y monitor de gimnasio con algunos talleres de alimentación saludable. La parte teórica la llevaba mi compañera de vida, Adriana, y la parte práctica la ejecutaban mis manos y mi cabeza.
El momento clave fue abrir un espacio en el que teníamos una gran isla de cocina donde se realizaban talleres de cocina y alimentación saludables.
Para abrir el abanico de talleres, comencé a estudiar las cocinas del mundo: Mexicana, Thaiesa, India, Japonesa, China, Italiana, Caribeña, Marroquí, Camboyana, Vietnamita, Francesa, Africana... Se unieron en un sinfín de conocimientos que hicieron un clic en mi cerebro y dieron rienda suelta a mi imaginación y a la fusión:
Una receta japonesa con un producto gallego y una mezcla de especias indias... Un taco mexicano con ingredientes chinos y una elaboración marroquí... todo podía funcionar.
Y ya con la cabeza como una maraca apareció en mis manos hace 6 años un libro: "El arte y la ciencia del FoodPairing", una ciencia que desgrana los compuestos aromáticos de ingredientes para crear conexiones funcionales que nosotros no realizaríamos por cultura gastronómica, desconocimiento, etc. Y desde ese momento, mi concepto de la cocina ya no volvió a ser el mismo...
El libro me sirvió como base al principio... luego, la búsqueda de componentes aromáticos tomó un camino libre en cualquier base de documentación que me diera pistas. Estudios botánicos, trabajos químicos, aroma terapia, experimentos personales, casualidades... cualquier detalle me dio un empujón a una combinación nueva para mí. Y la bola de nieve cada vez es más grande, porque cuanto más me informo, más experimento...
¿Lo bonito? Que me queda tanto por aprender...
¡TIENES DUDAS! TE ENTIENDO...
No voy a tener tiempo..
¿Sientes que no puedes llegar a todo al estar cargado de tareas y responsabilidades?
Si no puedes estar presente en el directo de cada modulo puedes visionarlo en el momento que quieras en la plataforma del curso. Ver el programa solamente te llevará 2 horas a la semana y algún ratito en tu blog de notas con el que comenzar a plasmar ideas.
El tiempo que quieras dedicarle será el adecuado para ti . Tienes libertad para llevar tu ritmo . Lo valioso es que lo que trabajamos será práctico para tu día a día pudiendo incorporar nuevos conceptos, trucos, sabores o aromas en las recetas que ya tienes dominadas, o las que crees desde cero.
No soy un profesional de la cocina...
No hace falta estar ligado a la cocina profesional para aprender en este curso. Los módulos a desarrollar son extrapolables a la vida diaria y a la pasión que tengas por cocinar. Da igual que cocines para tu familia, para las redes sociales, para un restaurante de cocina de autor...como si haces bocadillos en el bar de la esquina. Lo más importante es que la cocina forme parte de tu vida, a cualquier nivel.
No voy a ser capaz de crear
¿Cómo saber si estás preparado?
No puedo darte la respuesta, ya que la creatividad depende de muchos factores. Lo más importante es hacer experimentos fáciles mientras cocinas en tu dia a día, dedicarle tiempo de escritorio para tener bases de ideas, de pensamientos, de casualidades o de inspiración en otras gastronomías. El resto, viene solo. En cualquier momento saltará la chispa. . Estoy convencido de que la respuesta la podrás encontrar dentro de ti escuchando lo que sientes y lo que te pide tu corazón.
Tus experiencias previas y tu historia con la cocina a partir de ahora, son el aprendizaje que necesitas para hacer ahora las cosas desde el amor, la calma y la flexibilidad.
Vivimos una vez en este mundo, si sentimos que deseas un cambio, es motivo suficiente para que comiences este viaje.
ES PARA TI SI...
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Quieres llevar tu creatividad en la cocina a otro nivel...
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Buscas romper con la rutina culinaria y crear platos innovadores
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Te apasiona experimentar con nuevos ingredientes y sabores, pero necesitas inspiración y técnicas.
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Quieres aprender cómo crear platos saludables y originales.
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Te interesa profundizar en el matrimonio y comprenderlo.
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Te bloqueas cuando tienes que diseñar un menú...
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Te inspira el arte de la presentación culinaria y la narrativa
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Sientes que te falta confianza en la cocina
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Buscas una comunidad de amantes de la cocina creativa donde compartir ideas y crecer juntos.
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Quieres crear tu marca propia en la cocina y sentir que lo que haces nace de tu amor culinario.
No te lo pienses más...
¡Estoy seguro de que no te vas a arrepentir!
¡No sabes aún el poder que tienen tus manos...!
¡Te espero con los brazos abiertos llenos de ilusión!
Con cariño, Moisés.
Copyright © TALLER DE BIENESTAR SL